ナイジェリア人、心臓のために健康的な食用油に変える時期です、モニソラ・アダニホ博士

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食生活において、より機能的に効率的な主食を求める声が改めて高まっています。 ナイジェリアではどの程度必要ですか？

「機能性食品」とは、栄養価を超えた健康上の利点を提供する食品/原材料を意味します。 この値には、ビタミンやミネラルが強化された食品/原材料が含まれます。 炭水化物、タンパク質、脂肪（油）、ミネラル、ビタミンなどのすべての栄養素をバランスよく摂取することが重要です。

私たちが食べるあらゆる食べ物は、癒し、修復、構築する食べ物でなければなりません。 私たちの食事は、栄養上の利点をさらに提供する食品で構成されていなければなりません。 ナイジェリアではほとんどの食事に油を使って調理します。 したがって、料理に使用する油は私たちの健康に良い影響を与える必要があります。

心臓専門医として、より機能的に効率的な主食、特に心臓の健康に関連する主食についてどう思いますか?

心臓の健康に不可欠な栄養素が含まれているため、より機能的に効率的な食品を摂取することをお勧めします。 心臓に最適な食用油は、（心臓病の素因となる可能性がある）「飽和脂肪酸」よりも「多価不飽和脂肪酸」と「一価不飽和脂肪酸」を多く含むものです。

食用油は、食べ物に風味を与えるだけでなく、心臓の健康に不可欠なオメガ 6 脂肪酸とオメガ 3 脂肪酸を体に供給します。 一部のオイルにはビタミン A が強化されています。ビタミン A は目の健康に不可欠であり、強力な免疫力と生殖器系の良好な機能を構築します。 ビタミンDは、健康な骨や骨格系などを維持します。

塩は、食事の風味付けとは別に、電解質やヨウ素などのミネラルを体に供給します。ヨウ素は甲状腺ホルモンの製造に不可欠であり、その結果、心臓を含む体の器官の機能に影響を与えます。

単糖など、健康に何のメリットもない食品は避けるべきです。 ただし、心臓に良い食品や食材を適度に摂取する必要があることに注意することが重要です。 過剰摂取は逆効果となる可能性があります。

より機能的に効率的な主食の消費を促進する政策についてどう思いますか?

世界中で、政府機関は国民が消費する食品を継続的に規制しています。 この規制は、国民全員の健康に対する食品/食品の栄養価、安全性、影響に関する科学的かつ証拠に基づいた研究に基づいています。

ナイジェリアも例外ではありません。 私たちの規制当局は、医療従事者や利害関係者と協力して、私たち全員の健康のために、強力な食品/食品/原材料方針の順守を策定、レビュー、監視する必要があります。

食用油は、あらゆる階級の人々の間で多様に使用されているため、今日のナイジェリアの食生活に欠かせないものとなっています。 油は私たちの食品にどのような影響を与えるのでしょうか?また、機能的に優れた油を摂取するにはどうすればよいでしょうか?

ナイジェリア人が料理に使用する油にはさまざまな種類があります。 最も代表的なものは植物油とパーム油です。 一般に油は脂肪酸で構成されています。 飽和脂肪酸は血中コレステロールの上昇、動脈の「アテローム性動脈硬化とプラーク形成」を促進し、動脈を狭くして重要な器官への血液供給を減少させます。

飽和脂肪酸はコレステロール値を下げ、炎症を軽減し、一般に心臓に良い効果があります。 これらの飽和脂肪酸（オメガ 3 およびオメガ 6）を含むオイルは、心臓専門医に好まれています。 ナイジェリア市場で容易に入手できる「心臓に優しい」油は大豆油です。 これらのオイルには、心臓や一般的な健康にも良いビタミン A、D、E が含まれています。

アテローム性動脈硬化症は、動脈壁内および動脈壁上に脂肪、コレステロール、その他の物質が蓄積することです。

機能的でより栄養価の高い食用油の健康上の利点について、一般の啓発によってどのように認識レベルを高めることができるでしょうか?

国民の間で良好な健康習慣を推進するには、特に食品や食材を最適に選択する場合、教育と啓発が不可欠です。 人々はよりよく知っていれば、より良い行動をとります。