シャークタンクの後にパルミニに何が起こったのか

炭水化物の摂取量に気をつけようとしている場合でも、単にもっと野菜を食べたい場合でも、野菜ベースの代替品は、お気に入りの小麦ベースの料理の優れた代替品です。 定期的に食料品店に行く人なら、カリフラワー ライス、ズッキーニ ヌードル、あるいは米、パスタ、ピザ生地の代替野菜の 1 つなどの商品を食料品店で見つけたことがあるでしょう。より食欲をそそる見た目のオプション。 店内の商品や自家製の選択肢が非常に多いため、包装されたパスタや缶詰のパスタの代替品が本当に必要なのか疑問に思うかもしれません。 アルフォンソ・テハダはそう考えた。 キヌアやチアシードなどの製品を何年も輸入した後、2018年2月に放送されたシーズン9エピソード24の「シャークタンク」で投資家に新しいパルミニブランドを売り込んだ。

彼が提案したパルミニ製品は、ヤシの木の芯から作られたパスタの代替品でした。ヤシの木の中から採れる野菜で、サラダ、炒め物、マリネなどのおかずやシャルキュトリの盛り合わせによく使われます。 テハダのグルテンフリーパスタ代替品は、1食分あたり20カロリー、炭水化物4グラムを含み、砂糖不使用、ビーガン、ケトフレンドリーなので、多くのダイエットに適しています。 このブランドはBPAフリーおよび非GMO認証も取得しています。

エピソード中、テハダはロリー・グライナー、マーク・キューバン、ベセニー・フランケル、ロバート・ハージャベック、デイモンド・ジョンというサメと対戦し、投資家たちを和ませるためにちょっとしたユーモアで幕を開けた。 彼の衣装を着たマスコットは、通常の小麦ベースのパスタに含まれる砂糖、炭水化物、グルテンを「やっつける」パルミニを演じてセレブたちを楽しませた。 サメたちは彼のオープニングを称賛したが、彼らに投資を説得するのはそれほど簡単ではなかった。

サメは、Palmini 製品で作られた 3 つの料理を試食しましたが、すべて少しずつ異なる反応を示しました。 ロベルト・ヘルジャベツさんはすぐに「パスタの味がしなかった」と残念がったが、ローリ・グルニエさんはファンで「パルミニの味が本当に大好きだった！！」とツイートした。 テハダ氏のピッチ中、ベテニー・フランケル氏と他の起業家たちは、このブランドに古典的なサメのスタイルで長期的な可能性があるかどうかについて議論した。 フレンケル氏は、この製品は基本的に野菜をパスタのような形に切ったものであるため、この特許出願中の技術が将来の潜在的な競争に十分耐えられるかどうかは不透明であると懸念を表明した。 最終的に、マーク・キューバンとロリ・グライナーがやって来て、25%の株式を取得するために30万ドルのオファーを出しました。 これはテハダが希望していた10％を上回ったが、2匹のサメが当初提案していた30％からの妥協だった。

フロリダ大学に通っていたテハダさんは、「シャーク・タンク」に出演するまではパルミニ製品を1日に数個しか売っていなかった、と同校出版物ザ・アリゲーターに語った。 エピソード放送から 1 日以内に、在庫がすべて完売したと彼は主張しています。 「信じられないほど早くなくなってしまった…」と彼は語った。 「再入荷の予定はありますが、その後の売れ行きを見ていきたいと思います。」

Palmini は最初の「シャークネード」の売上を獲得しましたが、悲しいことに、それが「Shark Tank」で紹介された企業にとって必ずしも成功をもたらすわけではありません。 グルニエ氏とキューバン氏との合意が持続可能な未来につながるかどうかはまだ分からない。

Palmini は依然として好調で、現在ではエンジェル ヘア パスタ、ラザニア、リングイネなどの製品ラインが成長しているようです。 このブランドは、「米」やマッシュポテトの代替品など、ヤシ由来の低炭水化物製品の他の主要分野にも拡大しました。 製品は買い物客の利便性のためにパウチと缶の両方で提供されます。 さらに、キヌア、チア、ラジュアソースは、Greenfit というブランドで入手できます。これも、Palmini 社の Web サイトで販売されており、同じ親会社である OA Foods が所有しています。 Safeway、Kroger、Walmart、Sprouts Farmers Market、Market of Choice など、いくつかの全国的な食料品チェーンが Palmini 製品を取り扱っています。

管理栄養士のエイミー・キーティング氏はコンシューマー・レポートに対し、「ほとんどのアメリカ人が毎日十分な量の野菜を摂取していないことを考えると、ヤシの芯を通常のパスタに置き換えることは、食事に野菜を増やす素晴らしい方法です」と語った。 消費者向け出版物は製品が持続可能かどうかについて懸念を表明したが、パルミニは自社製品がエクアドル産の栽培ヤシを使用して作られていると主張している。 同社は、植物を枯らすことなく持続可能な方法でハツを成長させて収穫し、再成長して再び収穫できるようにしています。 より環境に優しいパッケージを求める消費者のために、缶はリサイクル可能なアルミニウムで作られています。