アッケシソウ：栄養価と健康上の利点

アッケシソウ、またはグラスワートは、最も人気があるが十分に活用されていない植物のタイトルを簡単に獲得する可能性があります。 根から茎、葉、種子に至るまで、この植物のあらゆる部分には莫大な経済的価値があります。 何世紀にもわたって、人々はアッケシソウを食品、薬、飼料、そして荒地を再生する方法として利用してきました。

アッケシソウは高さ30cmにも満たない小さな多肉植物です。 普段は緑色ですが、秋になると赤色に色づきます。 幹や枝には円筒状の節間があります。 風によって受粉する雌雄同体の花を咲かせ、種子が 1 つ付いた小さくてジューシーな果実が含まれます。

アッケシソウはシーアスパラガスまたはグラスワートとも呼ばれます。 塩性湿地に生息する植物で、最も塩分に強い種のひとつです。 主に韓国の西海岸で栽培されています。

世界の他の地域でも、アッケシソウは新鮮な野菜、ピクルス、バイオ塩、動物飼料、植物油、バイオディーゼル、化粧品として楽しまれています。

アッケシソウは環境保全における役割で知られています。バイオフィルターとファイトレメディエーション機能が重要です。 農家はアッケシソウを栽培し、灌漑には海水のみを使用します。 その結果、真水を節約できます。 塩分の多い荒地や塩性湿地はアッケシソウの栽培に最適であるため、農家はこの野菜を植えることで、砂漠を含む不毛の土地を最小限の資源で耕地に変えることができます。

アッケシソウの種子は食用油を作るために使用できます。アッケシソウの種子と茎は、人間が食べる油や家畜の餌となる油を作るために使用されます。 ただし、アッケシソウ種子の多価不飽和油は食用であるだけではありません。 バイオ燃料として使用できます。 タンパク質含有量が高く、リノール酸、オレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸が豊富です。 アッケシソウの種子に含まれる他の栄養素には、タンパク質、灰分、繊維などがあります。

何世紀にもわたって、アッケシソウは食品、医薬品、生態学、化粧品の用途に使用されてきました。 これらのアプリケーションには次のようなものがあります。

アッケシソウは食品や薬として使用される以外にも、他の用途があります。 たとえば、次のような用途に使用されます。

アッケシソウの植物全体には重要な栄養素が含まれているため、植物のどの部分を食べても次の成分を抽出できます。

アッケシソウはその栄養成分により、数多くの健康上の利点を持っています。 アッケシソウの生理活性代謝物には重要な製薬用途があります。 たとえば、次のものが提供されます。

その他の健康上の利点については以下で説明します。

アッケシソウは老化プロセスを遅らせる

ルテイン含有量により、アッケシソウは加齢黄斑変性疾患の予防に役立ちます。

塩の代わりとしても使えます

アッケシソウに含まれるトランスフェルラ酸は、血管機能不全や高血圧に対する保護効果があります。 そのため、塩の代替品として利用することができます。 ラットを対象に行われた研究では、塩分の摂取量が多いと血圧が上昇しました。 しかし、同量のナトリウムを含むアッケシソウをラットに与えたところ、血圧にはほとんど影響がなかった。

アッケシソウは甲状腺機能低下症を予防します

甲状腺機能低下症の予防に重要なヨウ素が含まれています。

抗菌剤です

アッケシソウには強力な抗菌作用があり、食品、薬、化粧品として利用されると体に役立ちます。

アッケシソウの一部の種は民間療法で広く使用されており、最近の研究では、この野菜が抗酸化作用、抗菌作用、抗増殖作用、抗炎症作用、血糖降下作用、細胞傷害作用などの重要な生物学的特性を示すことが判明しました。

これらの特性により、アッケシソウが長い間、以下の治療のための伝統薬として処方されてきました。

アッケシソウはまさに奇跡の植物と言えるでしょう。 食品業界や製薬業界での使用に加えて、化石燃料に取って代わることができます。 アッケシソウは、世界中の土地埋め立て活動だけでなく、新しいグリーン エネルギー ソリューションの優れた候補地でもあります。