ポリグリセリン脂肪酸エステル E475 Pge

基本情報

モデル番号。	食品等級
タイプ	酸
リソース	化学合成
財産	非イオン性乳化剤
積み込み口	上海
配達	15日間
積載ポート1	青島
店	乾燥した涼しい場所
輸送パッケージ	25kg/袋
仕様	食品等級
商標	JK
起源	中国
HSコード	291719
生産能力	100メートル/月

製品説明

製品名: ポリグリセリン脂肪酸エステル(PGE)
化学構造:
登場人物:
麦わら黄色の粉末または顆粒状の固体で、油脂に溶けやすく、エタノールなどの有機溶剤に溶けます。 熱湯に分散させることができます。
アプリケーション:
本品は親水性モノグリセリドの一種で、油脂に対して強い乳化効果を発揮します。
1. マーガリン、バター、ショートニングオイル、オイスターソースなどに乳化剤や結晶調整添加剤として使用でき、油水分離を防ぎ保存期間を延長します。
2 食品ベーキングに使用すると、油脂を生地内でより均一に分散させ、より高い起泡性を実現し、より多くの製品、きめ細かくしなやかな口当たりを実現できます。
3. アイスクリームに添加すると、すべての成分の混合がより均一になり、大きな氷の結晶の形成を防ぎ、細かくて緻密な細孔構造の生成を助け、膨張率を高め、滑らかで上質な口当たりを生み出すことができます。
4. 乳化剤、湿潤剤、共溶媒などとして乳飲料に使用できます。 また、それらの味、香り、色を向上させることもできます。
5. でんぷんの老化、収縮、吸水、硬化を防ぐために肉製品に使用できます。
6. キャンディーやチョコレートに使用すると、油水分離を防ぎ、風味を保つことができます。